Ensalada de Palta, Espinaca y Pomelo

Ensalada de Palta, Espinaca y Pomelo

Una combinación para valientes.

Ingredientes:

Rendimiento: 4 porciones

Palta pelada y fileteada: 1 unid.

Pomelo rojo, a vivo: 1 unid.

Espinaca, limpia: 350 g.

Vinagreta de pomelo (reemplazar el vinagre por jugo de pomelo): 150 ml.

Procedimiento:

1. Mezcle la palta junto con el pomelo, para prevenir que la primera se oscurezca.

2. Condimente levemente la espinaca con un poco de vinagreta de pomelo.

3. Acomode la espinaca en los platos. Ubicar en el centro la palta y los gajos de pomelo.

4. Rociar con un poco de vinagreta.